El hotel ‘Montera Plaza’ de Los Barrios fue escenario de un taller sobre aderezo de aceitunas, ofrecido por José Manuel González Almario, dentro de las actividades previstas en la programación de las VII Jornadas Culturales Andaluzas que organiza el Ayuntamiento de Los Barrios.
El ponente, González Almario es un reconocido empresario del sector dedicado a la comercialización de la oliva en sus distintas variedades, que congregó un numeroso público que ha acudido a esta convocatoria a disfrutar de su conferencia, en un tono cercano, familiar y ameno, en el que ha desglosado algunos de los secretos sobre el aliño artesanal y casero de este fruto de los olivares tan representativo de Andalucía, en particular, y de la civilización mediterránea, en general.
En su intervención, el empresario ha efectuado una exposición sobre el proceso de producción de las aceitunas aliñadas desde su recogida en el campo hasta que llega a los consumidores, prestando una especial atención a la ‘Manzanilla Aloreña’ con Denominación de Origen.
Posteriormente, ha realizado una exhibición práctica de cómo se han de aderezar las aceitunas para consumirlas en casa, valiéndose de la colaboración de varios voluntarios de entre los presentes.
Además, el taller ha concluido con la degustación de diferentes tipos de olivas, aceites, patés y diversos productos de conservas.
