La Asociación Nacional de Fabricantes de Queso (Anfaque), integrada en la Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil), ha reclamado la exclusión del queso del etiquetado Nutriscore, que ha puesto en marcha el Ministerio de Consumo de Alberto Garzón, al igual que antes ya lo habían solicitado los productores de jamón ibérico y aceite de oliva.
Los ganaderos y fabricantes del sector se quejan de que la mayor parte de los quesos se verán penalizados en las categorías D y E, por debajo de alimentos de consumo no esenciales que incluso obtienen mejores puntuaciones.
En concreto, el sector quesero español pide al Gobierno que se proteja un producto fundamental en la dieta mediterránea y pilar económico en muchas zonas rurales de España, ya que considera que este sistema ha demostrado no ser adecuado a la hora de valorarlo y requiere modificaciones, explica Anfaque en un comunicado.
Además, consideran que resultan contradictorias con las recomendaciones científicas de consumo diario de dos o tres raciones de leche y productos lácteos, por su alta densidad nutricional (vitaminas, minerales, proteínas y, especialmente, calcio).
En este sentido, el sector quesero asegura que el sistema Nutriscore está basado en un algoritmo que evalúa los nutrientes por separado sin hacer una lectura en conjunto de la matriz nutricional del alimento. Asimismo, critica que el algoritmo ignore la correlación entre el calcio y el elevado nivel de proteínas de alta calidad del queso.
Al respecto, denuncia que Nutriscore tampoco diferencia entre distintos tipos de ácidos grasos saturados y los penaliza siempre, aunque sean naturales y provengan de grasas lácteas, cuyos efectos positivos sobre la salud han sido avalados por la comunidad científica y numerosos estudios de las últimas décadas.
El presidente de Anfaque, Javier de Miguel, exige al Ejecutivo una protección al sector quesero. “Creemos que hay margen de mejora y pedimos al Gobierno que otorgue a los quesos la misma protección que otorgue a otros alimentos típicos de la dieta mediterránea, tanto en el etiquetado español como con vistas a un sistema armonizado en Europa”, ha señalado.
